Κόκκινα αυγά με πατζάρι 

 

Υλικά:

 

Εκτέλεση: 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα αυγά μαζί με 2 κεφάλια πατζαριού, κομμένα σε μικρούς κύβους και το νέρο μέχρι να καλυφθούν. 

Μετά τα 20 λεπτά χαμηλού βρασμού, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μισό φλιτζάνι ξίδι. 

Παραμένουν στο ζουμί για ένα 6ωρο. 

 

 

Κίτρινα αυγά με κουρκουμά 

 

Υλικά: 

 

Εκτέλεση: 

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα αυγά μαζί με τον κουρκουμά και το νερό μέχρι να καλυφθούν.

Μετά τα 20 λεπτά χαμηλού βρασμού, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μισό φλιτζάνι ξίδι. 

Παραμένουν στο ζουμί για ένα 6ωρο. 

 

 

Κόκκινα αυγά με κρεμμυδόφυλλα 

 

Υλικά: 

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα κρεμμυδόφυλλα μαζί με το ξίδι και το νερό για 10 λεπτά, όσο πιο πολλές οι φλούδες τόσο πιο έντονο και σκούρο το χρώμα. 

 

Στη συνέχεια, βάζουμε τα αυγά και νερό, αν χρειαστεί, για να καλυφθούν.

 

Τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αποσύρουμε απο την φωτιά και αφήνουμε τα αυγά μέχρι να πάρουν το επιθυμητό χρώμα.